第24届冬季奥运会和残奥会将于2022年2月4日在中国首都北京举行。
北京冬奥会的开幕恰逢中国农历壬寅年的立春之日，也恰逢春节假期的第四天。可以说是喜事。
大年三十前后抵达北京的各国冬奥运动员在奥运村品尝了组委会精心准备的饺子、烤鸭、汤圆、年糕等美味的新年大餐，对奥运村餐厅的高科技机器人服务赞叹不已！
唯一有点遗憾的是，新冠肺炎疫情尚未完全根除。为了大家的健康和安全，冬奥会还是采取了封闭管理措施。虽然全世界的观众都可以在家里通过高科技的360度转播欣赏比赛，但运动员们这次却无法走出奥运村去品尝中国美食的魅力。
然而，这并不重要。今天就让23号来盘点一下奥运村三大球场周边的各种美食。我相信，这些因为奥运而爱上中国的运动员们，一定会在疫情过后再次到访中国，再次回到奥运村，再次品尝到被全球美食家们所称道的中国美食。
北京城市冬奥赛区
北京有12个比赛和非比赛场馆，其中11个是2008年奥运会的遗产，9个经过了专业改造。新建的速滑馆还有一个好名字叫冰带。北京赛区也是三个赛区中场馆最多的一个。北京有许多菜系。先介绍一下传统的老北京菜馆。
（一）小吊梨汤新奥餐厅
刁丽汤起源于北京。据说，过去在梨园戏的一角，唱完戏要喝一杯蜂蜜刁丽汤润润嗓子。现在，他们都是流量明星，粉丝们纷纷效仿，小雕梨汤也成了北京的爆款甜品。梨汤以铜鹤称之，一鹤为壶，故名小雕梨汤。
刁丽汤馆是北京有名的北京家常馆，菜式精致，装修古色古香。红烧山楂肉、一锅脆皮羊肉、腊八蒜烤肥肠、炒肝尖，都是有锅气、接地气的“家常菜”。
当然，众所周知的经典北京菜，如北京烤鸭、黄花鱼干、炸酱面、宫点都很好吃。
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（二）馋人小馆新奥餐厅
馋人小馆的北京菜在传统基础上稍有改良，走的是时下流行的少油少盐健康路线，唯菜量比较精致，好处是北京大爷们可以一次多点几样来配二锅头。
（三）纽约客美式餐厅新奥店
怕有些欧美运动员来到北京后会想念家乡美食（虽然这种事情发生的概率小于万分之一），所以还是介绍一家主打西式美食的纽约客餐厅。
这里的蜜汁烤猪肋排、澳洲丁骨牛排、各色芝士汉堡，味道火候都很不错，深受肉食爱好者们的青睐。
（四）情满富春江餐厅新奥店
在这个更加注重健康的时代，很多国内外游客和美食爱好者，对讲求自然原味，清淡素雅的淮扬菜都倍加推崇。
这家位于鸟巢和水立方中间的情满富春江，就是京城新晋的淮扬菜热门餐厅。
龙井虾仁、西湖醋鱼、大煮干丝、蟹黄豆腐、清炖狮子头、师爷臭豆腐等，汇集杭嘉绍苏沪的江南名菜，部分更是国宴榜上有名的佳肴。
以上几家餐厅，都位于鸟巢、水立方、奥森公园区域内。接下来再为大家介绍两家位于五棵松女子冰球馆附近的餐厅。
（五）聚宝源餐厅五棵松店
大冷天的，来到北京怎能不尝尝热气腾腾的老北京铜锅涮肉啊 ！这家聚宝源餐厅，是拥有60余年历史的北京牛街清真老字号，在名店如云的老北京涮肉餐厅中，也是名列前茅。
大刀手切羊肉片，毛肚百叶，炭火大铜锅和分餐景泰蓝小火锅，秘制的麻酱调料和小烧饼，再就上几瓣糖蒜，那美味那满足感，就别提了！
（六）重庆老街火锅阜成路店
既然说起了火锅，那又怎么能绕过道地的重庆牛油老火锅呢。
这家老街火锅，采用遵循古法熬制的牛油辣锅底，配合创新的山城美味菌锅白汤底，加上秘制嫩牛肉、盘龙鹅肠鸭肠、冰鲜毛肚、老街现炸酥肉、芙蓉脑花等特色山城传统美食，赢得了众多食客的32连赞。
最后再带大家来探索一下承接花样滑冰比赛的首都体育馆周边的美食。
（七）蔡澜港式点心西直门店
很多海外的朋友认识中国菜，是从粤港茶餐厅的美味点心开始的。而这家由大名鼎鼎的香港美食评论家蔡澜先生开办的港式茶餐厅，提供多达百款精致港式点心以及粥面饭餸。
虾饺、叉烧包、干炒牛河、菠萝油制作考究；老火汤、艇仔粥、牛杂锅暖身暖心；更有独具匠心的流沙多士、煲仔奶茶等创意杰作。一次难以尝遍，必得再三光临。
（八）净莲斋素食餐厅
最后，给食素的朋友们介绍一家净素餐厅，拥有20年历史，享誉京城的净莲斋。这家餐厅为了照顾各色食客，采用的是荤菜素做的仿膳方式。招牌的有素羊肉串、素烧鹅、素排骨、素烧鱼、素香肠等等，选用新鲜的豆制品、蔬菜、山珍蘑菇等原材料，再加上大厨的精心料理，一道道鲜香味美的素食佳肴，让大家惊叹美味。
延庆赛区
延庆赛区位于北京中心城区的西北，在重山叠嶂中建设有国家高山滑雪中心和国家雪车雪橇中心。
延庆区作为北京户外旅游景观项目最丰富的目的地之一，民风淳朴好客。延庆的美食品种也很丰富，接下来就为大家介绍最出名的几种。
（九）京郊小满汉全席~延庆八八席
延庆的八八席，在老百姓心中的地位可谓是不可动摇。它原本是明清时期满汉两族富庶百姓的喜庆宴单,虽然没有皇家的满汉全席那么名贵,但在排场、程序和仪式上也颇为讲究,可以说是一种简化版的满汉全席。“八八席”是延庆特有的宴席,因为量大菜品全,只有在办嫁娶或寿宴这等大事时,才会摆出来。
八八席这个名字就透着吉利，菜名也都是吉利话。首先是九个压桌碟—三荤、三鲜、三干，象征着九九归一;。其次八个小碗菜—四冷、四热，象征着知冷知热;最后压轴的八个大碗菜—蒸、炖、炸、炒、煮、焖、烧、卤，其寓意大团圆。除了名字好听以外，这道宴席也可谓荤素搭配，营养均衡，符合现代人的饮食观念了。
经常被选入八八席的菜色有：卤猪头、卤下水、酱口条、酱猪蹄、酱驴肉、酱马肉、卤鸡等；盐水青豆、炸花椒叶、香椿鸡蛋、治芹菜、蘑菇炒肉、木须肉、滑溜里脊、炒回锅肉等；压桌大菜有：黄炯肘子、清炖鸡、烧鸭子、锅烧羊肉，红烧活鱼、四喜丸子、黄烟丸子、河北酥肉锅、夹沙肉、樱桃焖肉、白条扣肉、红烧牛肉、腐乳肉等等。
（十）最健康的柳沟泉水豆腐宴
豆腐宴，是北京延庆的一种传统宴席，尤以出产泉水豆腐的柳沟镇出名。豆腐宴脱胎于清朝在此镇守京郊，卫戍紫禁的满族八旗兵丁，冬天时最爱吃的“火盆锅”。主锅中选取当天磨制的鲜嫩泉水豆腐，搭配以冻豆腐、炸豆腐等豆制品，以及五花熏肉、白菜、粉丝、山野菜等配菜。其特点是荤素搭配，以素为主，香而不腻。
现代豆腐制作工艺提高后，豆腐宴中又增加了滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐等新品种。四周辅以延庆农家特色的鸡、鱼、羊三个焖锅菜，山药丸子（延庆管土豆叫山药）、野菜饼子、打傀儡，玉米饼子等四样主食，六个应季凉菜，取三羊开泰、四平八稳、六六大顺吉祥之意。
（十一）舌尖上的鲟鱼宴
延庆燕山脚下，有多个大型的鲟龙鱼养殖基地，饲养出的优质鲟龙鱼供应全国甚至远销海外。鲟鱼是堪称水中活化石的古老鱼种，同时也是一种营养价值极为丰富的一种鱼。
野生的中华鲟鱼是国家的一级保护动物哟，所以是不能被人们捕杀和食用的，所以现在我们吃到的都是人工养殖中华鲟鱼。
鲟龙鱼为高蛋白、多脂肪性鱼类。肌肉中蛋白质含量为16.42-20.41％，脂肪为3.05-4.32％；肝脏中蛋白质含量为10.31-16.26％；可以制作成美味鱼子酱的卵粒中蛋白质的含量更高达24.90-29.70％。肌肉和卵粒中均含有可以测定的17种氨基酸。鲟鱼头中还含有大量胶原蛋白，对于人体修补身体细胞组织是非常有效果的。
鲟鱼味道鲜美，全身都是宝，鲟龙鱼，鱼肉、鱼皮、鱼鳍、鱼肝、鱼肠、鱼子等至少可烹制成十几道以上美味菜肴。红烧，清蒸，清炖，酱炖，干炸，瓦罐，五彩，八宝，香辣，香烤，红焖，酒香，剁椒，翡翠，香蔬等让宾客大饱口福。南方餐桌上很少能见到鲟龙鱼，所以很多南方朋友到延庆品尝过中华鲟鱼宴后，都交口称赞。
三、山峦之北是草原~张家口赛区
2022年北京冬奥张家口赛区共设有8个场馆，其中2个为现有场馆、4个为新建场馆、2个为临时场馆。承担自由式滑雪、单板滑雪、越野滑雪、北欧两项、冬季两项等多个惊险刺激的比赛项目。
张家口赛区横亘在华北平原与内蒙古高原草原的分界线上，作为千年通路重镇，当然美食资源也是尤为丰富。以下，就来为大家介绍几种最具特色的菜品。
（十二）张家口烤全羊
烤全羊是目前肉制品名菜中制作方式最健康、最环保、最绿色的美食之一了！全国食客提起“烤全羊”这道大菜都会喜上眉梢。
张家口由于其靠近草原但气候又没有那么寒冷的特定地理优势，所以肥美酥香的烤全羊也是非常热门的特色美食之一！
除了烤全羊之外，手扒羊排、羊肉烧卖、羊肉炖沙地土豆、羊肉蘑菇汤、胡椒羊杂、孜然羊肉、红焖羊肉等几十种料理方法，更是让人目不暇接，流连忘返。
（十三）柴沟堡熏肉
柴沟堡熏肉是首批被纳入此次冬奥张家口赛区菜单的传统熟肉制品之一。这道美食是张家口怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃，距今已有200多年的历史。
它用柏木熏制而成，肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，风味独特，营养丰富。
品种主要有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水），熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉等，怀安县甚至于把熟食熏酱产业做成了本地支柱产业之一。
（十四）蔚县黄糕
黄糕是张家口蔚县人以前每天中午必吃的食物，因为中午不吃这个，就觉得没吃饱饭，干活没力气。有时候出外打工的人们，常年不回家，一说吃的，就会说，我想吃蔚县黄糕。
黄糕的原料是中国五谷之一的黍子，淡黄色，去皮后俗称黄米,黄米再磨成面俗称黄米面，性黏，常用来做年糕、酿酒。
做好的蔚县黄糕晶莹绵密，Q弹黏滑。可直接用来做主食，配上一碗蔚县烩菜，再来上几大片蔚县酱肉，就是完美的一餐。作为甜食，也可以包上红糖枣泥，做成炸糕，香甜可口。
（十五）坝上莜面
坝上莜面是一道美味可口的传统名点，属于道地的河北菜，也被誉为口外之宝中的第一宝。莜面是由莜麦加工而成。莜麦，也就是“裸燕麦”， 因为耐寒性强，所以在我国多种植于西北、华北北部、内蒙古、山西北部等地，已有两千年的历史。
莜麦的营养成份之全面，价值之高是任何一种谷类作物不可比拟的，我国食用的九种粮食五大营养素：蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、矿物元素，其综合含量燕麦居首位。
尤其是坝上高寒地区的荞面，营养价值极高，它的蛋白质含量为11.9％，高于大米；含脂肪2.4％，高于小麦和大米；含70％左右的碳水化合物，高于小麦；同时，它还含有纤维素12.3％、淀粉70-85％、糖类6.3％，以及铁、磷、钙等矿质元素和柠檬酸、苹果酸、每100棵苦荞粉还含有0.41毫克左右的维生素B1和0.16毫克左右的维生素B2，都超过大米。
不同于西方对于燕麦片单调的吃法，莜面作为坝上人的当家饭，开发出了坝上莜面的多样做法。巧手的大娘、婶子、媳妇们，每天会做出各种花样翻新的品种。可以加工成莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面傀儡、莜面饺子、莜面拿糕、莜面饨饨、莜面三下锅，还可做烙饼、煮鱼、炒面、糊糊等。至于23个人最爱的，还是炒上一盘猫耳朵，再配上一碗口蘑嫩羊肉汤，那才叫个舒坦。
您还知道北京冬奥三大赛场周边有哪些好吃的，欢迎留言告诉23，我都记在小本本上，一样一样去探店品尝！！哈哈哈！
