离新年倒计时还有两天。俄罗斯人已经为新年做好了准备。大街小巷都充满了节日的气氛。再加上欧式建筑的对比，仿佛进入了一个奇妙的童话世界。超市一个多月前就开始准备年货了。边肖发现大多数新年礼物袋上都印有老鼠图案。经过一番“yandex”之后，他了解到俄国也是根据黄道十二宫来庆祝新年的，并把它叫做“”
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但是，边肖并没有发现俄罗斯人为什么选择了“”如果有同学知道这个知识点，可以在评论区科普留言。
接下来，我们言归正传，进入今天的话题。说到过年，年夜饭是必不可少的。今天，我们就来看看俄式“年夜饭”中的各种美食。
1.（杂拌汤）
先说最传统的混合汤，著名的烹饪专家g在做这种汤的时候，最重要的是有一份美味的肉汤作为基础，然后可以加入自己喜欢的配菜，比如腌蘑菇、橄榄、柠檬等等…
2. （奥利维尔沙拉）
据说奥利维耶沙拉从苏联时代就开始受到俄罗斯人的喜爱，曾经是莫斯科冬宫餐厅的招牌菜。现在它已经成为俄罗斯新年的象征性食物。一般是用香肠、土豆、鸡蛋、黄瓜等食材做成的。配蛋黄酱会更好吃！
3.（鲱鱼沙拉）
另一种非常受欢迎的沙拉是鲱鱼沙拉。至于为什么叫“大衣下的鲱鱼”……边肖不知道，但它一定会出现在俄罗斯人的节日餐桌上，尤其是新年和圣诞节前夕。有时候可能是这样的。
4.
（红鱼乳酪三明治）
鱼和奶酪三明治是节日餐桌上的开胃菜。对许多俄罗斯人来说，它就像沙拉一样是新年的象征。一个简单的三文治搭配红鱼和奶油芝士，将是餐桌上最精致的一道菜。在准备食材时，通常会选择味道略咸的三文鱼或鳟鱼。
5.,
（红鱼子酱鸡蛋）
红鱼子酱是任何节日餐桌上必不可少的美味佳肴之一。你可以把它放在面包上和其他肉类一起做三明治，或者放在沙拉里作为点缀，但是红鱼子酱鸡蛋比前两种更美味，更传统，也更受欢迎。
6. （肉冻）
肉冻是一种起源于俄罗斯的菜肴，在过去的几个世纪里，它一直是为圣诞节准备的，现在它逐渐出现在新年的餐桌上。很久以前，肉冻甚至被称为“皇家食品”。
7. （芥末酱苹果鸭）
芥末酱苹果
果鸭―这个名字听起来就很刺鼻，但是按照俄罗斯传统，新年当晚，当窗外下着大雪窗户结霜时，这道菜便是一道令人非常满意的主菜了。当然除了苹果还可以烤一些土豆作为配菜。
8. Торт Наполеон（拿破仑蛋糕）（千层蛋糕）
拿破仑蛋糕是一种由不加糖的酥皮和蛋奶制成的美味甜点，当吃完所有的主食之后用这个甜点再配一杯香槟来结束这顿大餐实在是再合适不过了。
最后值得特别强调的是在俄罗斯的新年饭桌上不可以没有橘子和香槟，橘子在房间中营造出独特的新年气氛，而香槟则是要等到新年倒计时的钟声响起，大家纷纷举起酒杯，彼此干杯祝福，这就是新年不可或缺的传统。
总体来说小编个人认为俄餐的特点是味道偏淡，而且总是放一些奇奇怪怪的酱料，所以留学在外大多数时间都是靠自己动手来维持温饱了，不过有机会还是会去多多尝试不同的俄餐的。那么看完这些节日美食，你最想尝试那道菜呢？
编辑：Лена
来源：Яндекс
