提起葡萄牙，你首先会想到什么？
你的克里斯蒂亚诺罗纳尔多？统治大西洋的殖民舰队？被殖民了三百多年的澳门？还是茶点时间吃货们的甜品——葡萄牙蛋挞？况且，大多数人可能对这个千里之外的陌生国度一无所知，更别说它的美食了。
但它靠近欧洲美食大国西班牙，在美食领域不容小觑。
作为欧洲大陆的最西部，葡萄牙著名诗人卡蒙斯在毗邻大西洋的罗卡角写下了这样的诗句：
“陆地在这里结束，海洋在这里开始”
站在悬崖上，面对浩瀚的大西洋，仿佛有到达地平线的感觉。这的确是大陆的尽头，海洋的开始。(如欧亚)
葡萄牙左边是一望无际的大海，右边是西班牙，所以它的美食兼具海洋和大陆的特色。此外，作为曾经的殖民帝国，葡萄牙的经济与其殖民地有着非常密切的关系。以前葡萄牙在海外有大量的殖民地，所以可以给葡萄牙带来源源不断的食材。然后根据这些食材创造出独特的美味。
在葡萄牙的市场，你看到的几乎是和欧洲其他市场一样的美食品种，而且因为靠近西班牙，葡萄牙和西班牙的很多美食可谓一脉相承；比如著名的海鲜饭。同时，面对大西洋，海鲜食材的新鲜度毋庸置疑。和其他欧洲国家一样，你会发现古代葡萄牙的很多食材和工艺在今天的葡萄牙菜肴中依然有所体现，很多菜肴依然可以看到。
我们先来看看葡萄牙人平时吃什么。所谓“一方水土养一方人”葡萄牙的水土里种植的是什么食物？
水产品
葡萄牙作为一个濒临北大西洋的沿海国家，海岸线长达832公里，可以说半个葡萄牙面朝大海。因此，渔获自然是一种独特的资源。虽然国家的另一半看不到海，但是有了高度发达的铁路运输和高科技的保鲜技术，各种海鲜可以以最新鲜的状态送达葡萄牙各地，到达市场、超市、餐厅。
与上个时期英国人对待海鲜的态度不同，相对于一些过于古板的英国人，葡萄牙人更倾向于大量烹制海鲜，就像他们的邻居和爱天马行空的法国人一样，而不是英国餐馆里常见的做法：炸、烤、蒸充分发挥原味，加黄油调味，挤柠檬汁去腥，加一些最简单的香草。一切都很简单。(简而言之，简单烹饪)
葡萄牙人会烤(烤章鱼)、煮(海鲜饭)、炒(炒海鲜饭)海鲜。诸如此类。味道更接近我们的做法。
蔬菜和水果
信不信由你，虽然葡萄牙的名字里有葡萄，但它是世界第七大葡萄生产国，也是世界上第一个种植葡萄的国家。但是橘子是最著名的农产品。早在大航海时代，葡萄牙人就通过艰辛的航行连接了世界，也给欧洲带来了大量的东方特产。除了中国的瓷器，葡萄牙人还把原产于东南亚的甜橙传入欧洲，随后逐渐传播到西亚。橙子最初生长在欧洲，但原产于欧洲的橙子非常酸，人们不喜欢吃。因此，当美味的东南亚甜橙被葡萄牙人带到欧洲后，迅速得到了欧洲人的青睐、推广和栽培。(或许橙色可以补充长期在海上漂泊的水手所需的维生素C。)
这里还有一个趣闻。葡萄牙把甜橙传入欧洲和西亚时，有些国家不知道叫什么，就干脆叫它“葡萄牙”，以至于罗马尼亚、土耳其、那不勒斯、格鲁吉亚、保加利亚、阿尔巴尼亚波斯、希腊和一些西亚国家的“橙”的读音都是“葡萄牙”。
当然，对于一个以自己的葡萄命名的国家来说，不种植一些葡萄似乎有点对不起自己的名字。所以葡萄牙真的是第一个种植葡萄酿酒的地方。葡萄牙也是世界第七大葡萄酒生产国。除了橘子和葡萄。葡萄牙阳光明媚的气候也给了葡萄牙许多天然美味的水果，比如马德拉岛的香蕉、亚速尔群岛的菠萝、卡图尼亚山的樱桃、阿尔加维的橙子、杏子和无花果、太浩河沿岸的甜瓜、西海岸的梨、帕尔梅拉的条纹红苹果、赫尔瓦斯的李子、多汁的桃子和来自不同岛屿的百香果。都是去葡萄牙不能错过的水果。
酒
葡萄牙有句名言：“葡萄牙葡萄酒是大地和太阳的儿子，振奋精神，启迪智慧。”
早在公元前600年，葡萄牙就有了葡萄酒，一些对酿酒感兴趣的人种植葡萄，自己酿酒。所以葡萄牙的小规模酒农的历史已经有2500多年了。
葡萄牙有很多种葡萄酒，比如波特酒、玫瑰酒等等。当然，在葡萄牙，不同的食物搭配不同的酒，会让菜肴更加美味。如果你尝过
尝过葡萄牙的葡萄酒，那你一定会为其赞不绝口。葡萄牙人饮酒的方法是很讲究的，按葡萄牙的传统，饭前要饮用开胃葡萄酒，饭后要喝助消化葡萄酒，用餐过程中还根据菜肴配酒。所以葡萄酒的口味丰富多样。除此之外，在保留传统方法的基础上，他们还进行改良，不断酿造出独具葡萄牙特色的现代葡萄酒。
除此之外，不管你是喜欢干红干白，还是哪一种水果香味的酒，在葡萄牙都能得到满足。葡萄牙夏天的酒来自翠绿的西北；浓郁的红酒和果香十足的白酒来自杜罗河、达奥和阿特连茹；汽泡酒来自拜拉达；甜如蜜的甜白来自塞图巴尔；还有传奇的波特酒和马德拉酒。
这期先到这里，下期将会详细介绍葡萄牙的特色美食。
